Triplacsokis Krémsajtos Keksz

Gondolom ismeritek ezt az amerikai klasszikust, ami tényleg egyszerű de nagyszerű, és rengetegféleképp el lehet készíteni. Most egy kis krémsajtot kevertem bele, amitől nagyon puha lett, de mégis roppanós, szóval nagyon finom. Én triplacsokis változatban készítettem el, de nyilván bármilyen csokit választhattok hozzá.

Én csak a tetejére használtam csokicseppeket dekorációnak, mert szerintem jobban mutat, és így egy kicsit olcsóbb is, mert sajnos nálunk elég nehezen lehet olcsón hozzájutni csokicseppekhez. Szóval én csak kicsire vágtam 3 tábla csokit, és a tetejére szórtam a csokicseppekből. 

RECEPT:

Előkészítési idő: 15 perc

Sütési idő: 10 perc

Pihentetés: 2 óra

Nehézség: Könnyű

HOZZÁVALÓK:

• 100 g puha vaj
• 90 g krémsajt (Philadelphia)
• 100 g kristálycukor
• 50 g barnacukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 nagy tojás
• 1 tábla étcsoki, kicsire vágva
• 1 tábla tejcsoki, kicsire vágva
• 1 tábla fehércsoki, kicsire vágva
• 270 g liszt
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• egy csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A vajat és a krémsajtot elektromos habverővel kb. 1 percig keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, és szintén egy percig keverjük, hogy a vaj és a krémsajt habos legyen.

2. Hozzáadjuk a tojást, és a vanília kivonatot, és ezt is jól belekeverjük.

3. A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a kukoricakeményítőt és a sót egy tálban összekeverjük, majd a felét beleöntjük, és elkeverjük. Ezután a másik felét is belekeverjük, majd hozzáadjuk a csokikat, és egy spatulával beleforgatjuk.

4. A tésztát érdemes 2 órára a hűtőbe tenni, mert így nem fog annyira kilapulni sütés közben, amúgy nagyon vékony keksz lenne belőle. 

5. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és két tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

6. Diónyi méretű golyókat formálunk a tésztából, a tepsire rakjuk és megszórjuk csokicseppekkel, és kb. 10 percet sütjük. Akkor van kész, amikor már a szélei kissé aranybarnák, de a közepe még lehet, hogy kicsit nyersnek tűnik, ez nem baj, mert még hűlés közben is sülni fog, és ha túl későn vesszük ki, nagyon kemény lesz a keksz.

7. Hagyjuk hűlni 5 percet a tepsin, ezután pedig hagyjuk kihűlni teljesen egy hűtőrácson.

Remélem tetszett ez a recept, jó sütögetést! 🙂

*A nyers tészta a hűtőben eláll kb. 5 napig, de le is fagyaszthatjátok, így bármikor tudtok friss sütit készíteni, egy pillanat alatt. 🙂

Snickers Keksz

A Nutellás kekszek után most itt vannak ezek a mogyoróvajas-csokis sütik, amit a Snickers inspirált. Én bevallom, nem igazán szeretem a mogyoróvajat, de a családom több tagja igen, szóval az ő kedvükért csináltam ezt a kekszet. Azért én is megkóstoltam, és tényleg finom. 🙂

Mogyoróvajat egyébként már akár a Sparban is tudtok venni, ott nem is drága, és ugyan olyan jó, mint egy drágább változat. Én sima krémes mogyoróvajat használtam, de érdemes inkább mogyoródarabosat venni, mert amúgy is finom ebbe a kekszbe a mogyoró, szóval így egyszerre belekerül minden.

Érdemes egyébként egy hűtőrácsot beszerezni, mert a kekszeket ezen a legjobb hűteni. Így az alja sem fülled be, nem lesz puha, hiszen ezeknél a kekszeknél az a fontos, hogy kívül ropogós legyen, belül viszont puha. A Tescoban viszonylag olcsón be tudjátok ezt a rácsot szerezni, talán 1000-1500 Ft körül van.

RECEPT:
Előkészítési idő: 10 perc
Sütési idő: 10-12 perc
Nehézség: Könnyű

HOZZÁVALÓK:

• 100 g puha vaj
• 170 g kristálycukor
• 200 g krémes mogyoróvaj
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 200 g liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 100 g földimogyoró
• 1-2 szelet Snickers, apró darabokra vágva

ELKÉSZÍTÉS:
1. A vajat és a cukrot elektromos habverővel krémesre keverjük.
2. Hozzáadjuk a mogyoróvajat, a tojást és a vaníliát és azt is addig keverjük, míg habos nem lesz.
3. A lisztet, a sót és a szódabikarbónát összekeverjük egy tálban, és beleszitáljuk a tojásos keverékbe.
4. Hozzáadjuk a mogyorót, és a Snickers darabokat, majd a habverővel addig keverjük, ameddig épp összeáll. Ne keverjük túl, mert akkor nagyon kemény kekszeket kapunk.

5. A hűtőbe tesszük, és hagyjuk 30 percet hűlni, hogy a vaj kicsit visszakeményedjen. 20 perc után melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és két tepsit béleljünk ki sütőpapírral.6. Formázzunk dió nagyságú golyókat a tésztából, tegyük a tepsire, majd egy villával kicsit lapítsuk el, így mintás lesz a keksz teteje.
7. Az előmelegített sütőben süssük 10-12 percig, vagy ameddig a széle aranybarna nem lesz. Ha két tepsi van egyszerre a sütőben akkor a sütési idő felénél cseréljük meg őket (tehát hogy amelyik alul volt, felül legyen, és fordítva), hogy egyformán süljenek. A kekszek még lehet kicsit nyersnek fognak tűnni,de ha a széle aranybarna, vegyük ki őket, mert sülni fognak még hűlés közben.
8. A kekszeket 10 percig hagyjuk hűlni a tepsin, majd óvatosan tegyük át őket a hűtőrácsra, és hagyjuk őket kihűlni teljesen.

Ezek a kekszek nagyon különlegesek, hiszen van egy kis sós ízük is az édes mellett, amit én mondjuk nagyon szeretek. Mindenképpen próbáljátok ki ezt a kekszet, ha szeretitek a Snickers-t is, szerintem ízleni fog ez is. Remélem tetszett ez a recept, jó sütögetést! 🙂

Nutellás Kekszek

A Nutella egy olyan dolog amiből bármennyit meg tudnék enni akár magában is. Úgy alapjában véve elmondható, hogy bármibe tesszük, az csak finom lehet. Ez a fajta keksz amúgy is a kedvencem, ropogós is, de belül mégis puha. Szóval ha szeretitek a Nutellát (és mindenki szereti) akkor ezt a kekszet süssétek meg midenképp, mert nagyon egyszerű!

Ez a keksz nagyon hamar megvan, és mivel a tészta nem túl puha, könnyen formázható szép alakúra. Nem folyik szét teljesen, tehát van egy kis tartása is, nem teljesen lapos. Ha pedig még egy szinttel tovább finomítanátok, tegyetek bele mogyorót is, mert biztos hogy nagyon finom, csak nekem nem volt itthon.

RECEPT:
Előkészítési idő: 10 perc
Pihentetés: 30 perc
Sütési idő: 10-12 perc
Nehézség: Könnyű

HOZZÁVALÓK:

• 100 g puha vaj
• 75 g kristálycukor
• 50 g barnacukor
• 1 tojás
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 70 g Nutella
• 100 g tejcsoki csepp / 100 g tejcsoki kicsi kockákra vágva
• 250 g liszt
• 1/2 csomag (6 g) sütőpor
• 1/4 teáskanál fahéj
• egy csipet só

ELKÉSZÍTÉS:

1. A lisztet, a sütőport, a fahéjt, és a sót egy tálban összekeverjük. A Nutellát 20 másodpercre a mikróba tesszük, majd félretesszük, hogy kicsit kihűljön.

2. A vajat és a cukrokat habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, és ezt is belekeverjük, majd beletesszük a Nutellát is.

3. A lisztes keverékbe belekeverjük a csokicseppeket, vagy csoki darabokat, majd ezt hozzáadjuk a tojásos keverékhez.

4. Csak addig keverjük, ameddig elkeveredik a liszt, ne keverjük túl, mert akkor nagyon kemények lesznek a  kekszek.

5. Tegyük 30 percre a hűtőbe. Mikor már 20 percet bent voltak, kapcsoljuk a sütőt 180 fokra, és 2 tepsit béleljünk ki sütőpapírral.

6. Egy evőkanállal kimérünk egy adag tésztát, gömb alakúra formáljuk, majd a tepsire helyezzük, ezután pedig egy villával kicsit lelapítjuk, így szép mintás lesz a teteje.
7. Az előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, vagy ameddig a szélei kicsit aranybarnák nem lesznek. Még nyersek fognak tűnni mikor kiveszitek őket, ez nem baj, mert hűlés közbe még sülnek.
8. 10 percet hagyjuk őket hűlni, majd ezután lehetőleg rácsra áthelyezzük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha nincs rácsotok nem baj, de így biztosan ropogós lesz az alja is.

Remélem tetszett ez a recept, mindenképpen próbáljátok ki! Jó sütögetést! 🙂

Fügés-Narancsos-Kardamomos Keksz // Biscuits with Figs, Orange Blossom Water, and Cardamom

 Ezek a kekszek igazán különleges ízvilágúak, de nem kell tőlük félni, nagyon könnyű elkészíteni, és nagyon-nagyon finomak. Ha Karácsonyra ehető ajándékot szeretnénk valakinek adni, ez egy szuper választás, főleg ha van kekszpecsétetek, amivel még személyre szabottabbá tehetitek az ajándékot (kekszpecsétet amúgy most a Sparban is tudtok venni :)).

These biscuits taste very interesting, but do not fear, because they’re very delicious and so easy to make. These are great gifts for Christmas as well, and if you have a cookie stamp, you can personalize the biscuits even more. 


HU
A kekszben kandírozott narancs van, amit a boltban nem lehet kapni, de kandírozott narancshéjat egyes helyeken igen, szóval azzal lehet helyettesíteni. Egyébként egyszerű elkészíteni, csak egy kicsit sokáig tart, de ha szeretnétek megcsinálni, a receptet itt találjátok. Ha nem szeretnétek elkészíteni, de nem tudtok venni sem, akkor sima narancshéj is jó bele. A narancsvirág vizet kihagyhatjátok, mert azt sem egyszerű venni (én az Ázsia Boltban szereztem be).

Előkészítési idő: 15 perc
Pihentetés: 1 óra
Sütési idő: 10-12 perc
Nehézség: Könnyű

HOZZÁVALÓK:

• 1 db füge
• 1 db kandírozott narancs, kis darabokra vágva / 1 narancs héja / kandírozott narancshéj
• 2 teáskanál narancsvirág víz (kihagyható)
• 250 g liszt
• 1 teáskanál kardamom
• 100 g porcukor
• 1 tojás sárgája
• 130 g puha vaj

ELKÉSZÍTÉS:
1. A vajat a cukorral, a narancsvirág vízzel és a tojás sárgájával habosra keverjük. Használhatunk robotgépet, vagy elektromos habverőt.

 2. Hozzáadjuk a lisztet, a narancsot, a fügét, és a kardamomot. Ha a receptben leírt lisztmennyiséget beleraktuk, és még mindig nagyon ragad, akkor tegyünk bele még egy evőkanál lisztet, és keverjük össze. Addig adagoljuk a lisztet, amíg egy rugalmas, sima tésztát nem kapunk. Fontos, hogy ne adjunk túl sok lisztet hozzá, mert akkor nagyon kemények lesznek a kekszek.

 3. A tésztát lisztezett felületen labdává gyúrjuk, majd egy órára betesszük a hűtőbe.

4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
5. A tésztát kb 3-4 mm-re nyújtjuk, kekszformával kiszaggatjuk. Ha használunk süti pecsétet fontos, hogy mielőtt a kekszbe nyomjuk lisztezzük be egy kicsit, különben beleragad. Erősen nyomjuk bele a pecsétet, majd óvatosan helyezzük a tepsire a kekszeket.
6. Az előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. Fontos, hogy ha már a keksz széle aranybarna, vegyük ki őket, különben túlsülnek.
7. Hagyjuk őket teljesen kihűlni, és már ehetjük is.

Remélem kipróbáljátok ezt a receptet. Ha bármi kérdésetek van, tegyétek fel a Facebook oldalamon! Jó sütögetést! 🙂

EN
These cookies have candied orange in them, which you can make (here’s a great recipe), but you can substitute it with candied orange peel, or just simply orange zest. You can omit the orange blossom water, if you can’t find it at your local supermarket, but if you can, make sure to put it in, because it tastes amazing!

Preparation time: 15 minutes
Inactive: 1 hour
Baking time: 10-12 minutes
Difficulty: Easy

INGREDIENTS:

• 1 fig
• 1 candied orange, cut into small pieces / zest of 1 orange / candied orange peel
• 2 teaspoons of Orange Blossom Water
• 2 cups of flour
• 1 teaspoon of cardamom
• 3/4 cup and 1 tablespoon of powdered sugar
• 1 egg yolk
• 1/2 cup and 1 tablespoon of butter, softened

METHOD:
1. In a food processor or with an electric mixer cream together the butter with the sugar, egg yolk, and orange blossom water.
2. Add the flour, cardamom, fig, and candied orange, and mix this well to combine. If the dough is too sticky add 1 tablespoon of flour, and mix this in. Repeat this, until your dough is elastic and smooth. Be careful, not to add too much flour, otherwise you’ll end up with a dense dough.
3. Knead the dough on a floured surface for about 2 minutes, then wrap it into plastic wrap, and pop it into the fridge for about an hour.
4. Preheat your oven to 350 degrees Fahrenheit (180 degrees Celsius) and line two baking sheets with parchment paper.
5. Roll the dough out to about 1/8 of an inch. Cut it out with a biscuit cutter. If you’re using a cookie stamp, make sure you flour it a little, otherwise it will stick to the dough. Press it firmly to your cookie, then carefully put them on your baking sheet.
6. Bake them for about 10-12 minutes. When the edges are golden brown, take them out of the oven, otherwise you’ll overbake them.
7. Let them cool completely, and they’re ready to eat!

I hope you liked this recipe. If you have any questions, make sure to ask them on my Facebook page. Good luck and have fun! 🙂