Samoas Sütik

A Samoas egy kis fánk alakú keksz, amit Amerikában a házról-házra járó cserkészlányok árusítanak. Nyilván ott jobban ismert, de érdemes kipróbálni, mert tényleg nagyon finom, karamelles-kókuszos. Én a Pinteresten böngészve találtam rá, rögtön megtetszett, olyan kis gusztusos, muszáj volt nekem is megsütnöm. Olyan nagy sikere lett, hogy gyorsan le is fotóztam, és hát…itt a recept! 🙂

Szuper ebben a kekszben, hogy így ránézésre nem jön rá az ember, mennyire egyszerűen elkészíthető. Jó, jó koszosak leszünk, meg ragacsosak, de ez nem számít, mert tényleg mind a tíz ujjunkat megnyaljuk utána. 🙂 Egyébként kókusz reszelékkel is készíthető, de a chips-el jobban néz ki. 🙂

RECEPT:

Hozzávalók:

14 kekszhez

A keksz alaphoz:

110 g puha vaj

50 g cukor

125 g liszt

1/4 tk sütőpor

1/2 csomag vaníliás cukor

1 ek (15 ml) tej

A ragacsos kókuszhoz:

300 g kókusz chips

400 g vajkaramella

1 evőkanál tej

A díszítéshez:

200 g étcsoki

Elkészítés:

1. A keksz alapjához keverjük a vajat és a cukrot krémesre. A lisztet keverjük össze a sütőporral és a vaníliás cukorral. Tegyük a vajhoz a felét, keverjük össze, majd adjuk hozzá a másik felét a tejjel együtt. Keverjük, amíg összeáll. Csomagoljuk fóliába, és tegyük 45 percre a hűtőbe.

2. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, két tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Keressünk egy 5 cm átmérőjű, és egy 2 cm átmérőjű kör kiszúrót, vagy ha van linzer kiszúrónk, jó az is.

3. Nyújtsuk ki a tésztát kb 3-4 mm-re, és az 5 cm-es kör kiszúróval szaggassuk ki, majd a 2 cm-es kiszúróval szúrjuk ki mindnek a közepét. Tegyük a tepsire (ne túl közel egymáshoz) és süssük kb 15 percig, félidőben megfordítva a tepsit. Akkor jó, mikor enyhén aranybarna, és fel tudjuk venni a tepsiről. Hagyjuk kihűlni, lehetőleg rácson.

4. A kókuszhoz tegyük a tejet, és a vajkaramellát vízgőz fölé (egy lábosban forraljunk vizet, erre tegyünk egy hőálló tálat, úgy hogy ne érjen a vízbe, és ebbe tegyük a karamellát), és olvasszuk össze. Tegyük a kókusz chipset egy tálba, és öntsük hozzá a karamell 3/4-ét. A maradékkal kenjük meg a kihűlt kekszeket.

5. Vegyünk kis darabokat a kókuszos-karamellás keverékből, és tegyük a kekszre úgy, hogy a keksz alja ne látszódjon ki. Ne tegyünk túl sokat, mert akkor nem jut mindegyikre. Tegyük 10 percre a hűtőbe.

6. Olvasszunk étcsokoládét, majd a kekszek alját mártsuk bele, és tegyük őket sütőpapírra. A maradék csokival csíkozzuk be a sütiket. Ezt akár egy habzsákkal, vagy simán egy kanállal is megtehetjük. 

7. Hagyjuk megdermedni a sütiket, nagyjából 1 óráig, és már kész is!

Ezek a sütik szuper ragacsosak, de mégis ropogósak! Próbáljátok ki! 🙂 Jó sütögetést!

Pina Colada Cupcake | feat. Lolly Makeup&Beauty Blog

Ez a cupcake már messziről kiabálja, hogy “nyááár van hahó, egyetek meg”. 🙂 Általában én félve csinálok ilyen krémes sütiket, mert mindig túl töménynek találom, a vajkrémet például nem is szeretem ezeken. Ez a süti viszont nagyon könnyű, nem tömény, szóval tökéletes. Tulajdonképpen az ízvilágát a pina colada koktél inspirálta, a muffin alap ananászos, kókusztejjel, a krém pedig tejszínes-kókusztejes. Szerintem egyáltalán nem tömény kókuszos, nincs rosszul tőle az ember, és ami a legjobb, hogy ehhez a sütihez nem kell semmi nehezen beszerezhető alapanyag, mindent meg tudtok venni egy nagyobb szupermarketben. 🙂 Nem utolsó sorban pedig, ez a bejegyzés egy kollaboráció a Lolly Makeup&Beauty Bloggal, itt tehát egy tengerpart inspirálta sütit olvashattok, nála pedig egy tengerparti smink elkészítését tanulhatjátok meg. 🙂

Szerintem egy jó cupcakehez nem elég egy sima muffin, amire ráteszünk valamilyen krémet. Mindennek harmonizálnia kell ezeknél a sütiknél, nem szabad hogy a tésztánk túl száraz legyen, és a szerintem az is szörnyű mikor a krém túl tömény, és nem lehet még egy ilyen kis sütit sem megenni anélkül, hogy összeragadna a szánk. Na ez a cupcake nem ilyen: nagyon könnyű hab van rajta, az alapja pedig az ananásztól szuper puha.

Ennek a sütinek az ötlete onnan jött, hogy itt a nyár, sokan mentek a tengerpartra, de biztosan vagytok sokan, akik most nem jutnak el egzotikus helyre. De ezzel sincs semmi baj, hiszen otthon is megrendezhetjük magunknak a saját tengerparti bulinkat, amihez ezek a sütik tökéletesek, Lolly tengerparti sminkje pedig egy ilyen nyári partyra igazán szuper. 🙂

A RECEPT:

Hozzávalók:

A muffinokhoz:

10 muffin lesz belőle

• 2 tojás
• 114 g puha vaj
• 50 g barnacukor
• 50 g kristálycukor
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 126 g liszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• 120 ml kókusztej
• 140 g ananászkonzerv, apróra vágva

A krémhez:

• 200 ml habtejszín
• 50 g porcukor
• 1 csomag habfixáló
• 1 konzerv kókusztej sűrűje*

A díszítéshez:

• koktélcseresznye
• kókuszreszelék
• koktékernyő

*vegyetek egy nagy konzerv kókusztejet (konzerv legyen, mert a papírdobozosban nem mindig válik így szét), bontástok ki, kanalazzátok le a “fölét” és a folyékony részét használjátok a muffinokhoz (ha nem elég, rakjatok hozzá sima tejet) a sűrű részét pedig a krémhez.

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, és egy muffintepsibe tegyünk muffinpapírokat.

1. A muffinokhoz a puha vajat, a sót és a kétfajta cukrot habosítsuk 1 percig konyhai robotgéppel.

2. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliás cukrot, és ezt is keverjük jól el. 

3. Szitáljuk át a lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával, majd ezt is adjuk a keverékhez a kókusztejjel együtt. Keverjük össze, csak éppen addig, hogy a liszt feloldódjon. Ezután forgassuk a tésztába spatulával az apróra vágott ananászt is.

5. Osszuk el a muffin formákban egyenletesen a tésztát. Én ezt fagyis kanállal szoktam, sokkal könnyebb, de lehet sima kanállal is persze. 🙂

6. 30-35 perc alatt készre sütjük az előmelegített sütőben, de 25 perc után többször ellenőrizzük, ha egy belebökött fogpiszkáló tisztán jön ki, akkor kész. 

7. Hagyjuk egy rácson teljesen kihűlni.

8. A krémhez verjük fel a jéghideg habtejszínt a habfixálóval és a cukorral. Én cukrászhabot használtam, így nem is kellett hozzá cukor, mert az eleve édesítve van. Ha ez megvan, egy másik tálban habosítsuk ki a félretett kókusztej sűrűjét is. Ez nem lesz nagyon habos, kb 2-3 percig keverjük, így el is készítettük a kókuszkrémet.

9. Adjuk a kókuszkrémhez a felvert habot, és ezt óvatosan forgassuk össze. Ha szeretnétek, rakhattok még hozzá kókusz szirupot (ne sokat mert akkor folyós lesz) vagy kókusz aromát, de ez nyilván nincs mindenkinek, elég drága is, szóval szerintem ez kihagyható. Meg aztán nem is mindig finom az a mű kókusz íz. 🙂

10. Töltsük a habot egy csillagcsöves habzsákba, és díszítsük ki a kihűlt muffinokat. Az a legegyszerűbb, ha kívülről haladunk befelé egyenletes nyomással, és a végén egy hirtelen mozdulattal felemeljük a habzsákot, és megszüntetjük a nyomást.

11. Díszítsük ízlés szerint koktélcseresznyével, kókuszreszelékkel, szívószállal, vagy koktélernyővel.

És már készen is van! Ez az egyszerű kis süti nagyon mutatós, szuper kerti partira, mivel nem olvad meg egyszerűen, vagy akár egy nyári hangulatú bulin is nagy sikert aratna. 🙂 Jó sütögetést! 🙂